Bí Quyết Bảo Quản Thịt, Hải Sản Trong Tủ Đông Đúng Cách

Sử dụng tủ đông để bảo quản thịt, cá, hải sản là phương pháp phổ biến trong các cửa hàng, siêu thị, quán ăn và hộ gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách trữ đông đúng chuẩn để giữ được chất lượng, màu sắc và hương vị của thực phẩm trong thời gian dài. Hãy cùng Bông Tuyết tìm hiểu các bí quyết dưới đây!

Tại sao phải bảo quản đúng cách?

• Giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị

• Tránh bị hư hỏng, nhiễm khuẩn, chảy nước

• Kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng hoặc bán cho khách hàng

Cách sơ chế thực phẩm trước khi trữ đông

• Làm sạch kỹ lưỡng: Thịt cần rửa sạch, loại bỏ gân, mỡ thừa. Hải sản cần rửa sạch bùn, máu tanh và để ráo.

• Chia phần nhỏ: Không nên trữ cả khối lớn. Chia theo khẩu phần hoặc theo loại (ví dụ: 500g – 1kg mỗi túi).

• Bọc kín bằng túi hút chân không hoặc hộp nhựa: Giúp tránh cháy lạnh, hạn chế hơi lạnh làm thực phẩm khô cứng, biến màu.

• Dán nhãn ngày đóng gói: Theo dõi thời gian bảo quản dễ dàng.

Cách xếp thực phẩm vào tủ đông

• Không để sát vách tủ: Giúp không khí lạnh lưu thông đều, làm lạnh nhanh hơn.

• Không xếp quá đầy: Tủ đông nên để trống 15–20% dung tích để đảm bảo hiệu quả làm lạnh.

• Ưu tiên thực phẩm mới ở phía dưới – cũ ở phía trên: Để tránh quên dùng hàng cũ.

• Tách riêng từng nhóm thực phẩm: Thịt heo, bò, gà, hải sản để từng khu vực riêng biệt, không chồng chéo.

Nhiệt độ bảo quản thịt và hải sản lý tưởng

• Tủ đông bảo quản ở mức -18°C trở xuống là mức nhiệt lý tưởng để giữ thực phẩm không bị phân hủy hay phát triển vi khuẩn.

• Dòng tủ đông Bông Tuyết sử dụng dàn lạnh ống đồng nguyên chất và máy nén cao cấp, giúp làm lạnh sâu, ổn định, tiết kiệm điện và duy trì nhiệt độ hiệu quả quanh năm.

Thời gian bảo quản an toàn

Lưu ý: Sau thời gian trên, thực phẩm vẫn có thể dùng nhưng chất lượng, độ tươi và mùi vị sẽ giảm dần.

Lưu ý khi rã đông

• Không rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu: Vi khuẩn có thể phát triển nhanh.

• Nên rã đông trong ngăn mát hoặc ngâm túi thực phẩm kín trong nước mát.

• Không cấp đông lại thực phẩm đã rã đông. Nếu không sử dụng hết, nên chế biến và bảo quản lại dưới dạng thực phẩm nấu chín.

Một số dòng tủ đông phù hợp để trữ thực phẩm

• Tủ đông kính phẳng, kính cong Bông Tuyết – Trưng bày và bảo quản tại cửa hàng thực phẩm

• Tủ đông 1 – 2 – 4 cánh công nghiệp – Dành cho nhà hàng, bếp ăn lớn

• Tủ đông bàn chặt kết hợp trữ lạnh – Tiện lợi cho quán ăn nhỏ

• Tủ đông kết hợp mát – Dùng trong mô hình kinh doanh đa dạng

Lời khuyên từ Bông Tuyết

• Chọn dung tích tủ phù hợp với nhu cầu

• Ưu tiên tủ có dàn lạnh ống đồng và máy nén chất lượng

• Bảo trì tủ định kỳ để tránh đóng tuyết, cản gió lạnh

• Luôn kiểm tra nhiệt độ hoạt động và hạn sử dụng thực phẩm

Kết luận

Bảo quản thịt và hải sản trong tủ đông đúng cách không chỉ giúp giữ trọn chất lượng thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh và tiết kiệm chi phí kinh doanh. Hãy lựa chọn dòng tủ đông chất lượng cao từ Bông Tuyết để đồng hành lâu dài trong hoạt động buôn bán, chế biến và phục vụ khách hàng của bạn.

Cần tư vấn chọn tủ đông phù hợp?

📞 Hotline: 0928.969.896 (Call/Zalo)
🌐 Website: www.tumatbongtuyet.com
📦 Giao hàng toàn quốc – Hỗ trợ kỹ thuật tận nơi – Bảo hành chính hãng